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凉菜里常见的美食却叫不出名字来福建人常常拿它做“果冻”

发布日期:2021-09-14 13:44   来源:未知   阅读:

  中华的美食历史可谓是博大精深,源远流长,大家都知道,中国是个“美食之国”,每个地区都有着代表自己当地特色的美食,这些美食不仅受到当地人的喜爱,就连外地人纷纷前来品尝,中国的美食不仅仅影响着中国人,近年来,不少中国具有代表性的名小吃纷纷流传到国外,也受到外国友人的追捧,特别是一些非常有名的小吃,很多外国朋友都表示相当美味,甚至会因为中国美食而想来中国了解中国的历史。凉菜里常见的美食,却叫不出名字来,福建人常常拿它做“果冻”

  因为美食的众多,也让不少人成为了吃货,在吃货的世界里应该是只有能吃和不能吃的问题,不知道大家是不是也时常这样,很多食物虽然经常吃,可是有时候却会突然叫不出名字来,一些大菜还好,特别是凉菜一些的小菜,就实在是太混杂了,有的经过腌制或是凉拌,都已经看不出它原本的样子了,还有一些小菜还是用方言取名的,甚至有些连名字都不知道。

  石花菜因为它奇特的样子还被称为鹿角菜、鸡脚菜等等很多个名字,它其实是一种长在海里的藻类,我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布,以山东半岛海域产量最大,新鲜的石花菜是紫色的,人们在夏、秋季采收,进行日晒夜露后,干燥备用。

  可能很多人听到石花菜这个名字觉得很陌生,但如果说琼脂可能就会有比较多人知道,别看石花菜清脆爽口,但是制作果冻用的琼脂就是从石花菜里提炼出来的。因为台湾生长着很多石花菜,所以近海的福建人常常把它做成小吃,只要把它放在水中炖煮,汤汁就会变得很粘稠,像极了果冻,但也不是果冻,这种美食经过放凉凝固后变成石花膏,加入水果、干果等食物,就能变成一道非常美味的甜品。

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